烤雞肉串@美麗人妻Selina Wu
老爺吃雞肉的嘴很挑，肉雞是很難可以入他的口，所以我喜愛用肉質緊實有口感的土雞或是九斤雞作料理，但是要是兩者比較起來，九斤雞更是略勝一籌，很值得一試喔！因為廚娘自己想吃燒烤，所以做了烤雞肉串，沒有過多的醬料，而是以香料醃入味，入烤箱之前噴上一些橄欖油，吃起來別有一番滋味。我買了一瓶噴霧式的橄欖油，一用就喜歡，因為可以很容易地將橄欖油均勻噴在食材上，用量好控制，也不用擔心失手倒太多。
食材
去骨雞腿
1支
蒜
6瓣
蔥
2根
調味料
橄欖油
適量
醃料
鹽
適量
米酒
2/10杯
紅甜椒粉
適量
普羅旺斯香料
適量
綜合胡椒粒
適量
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1 雞腿切塊、蒜切片、蔥切段備用。
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2 將雞腿加入蒜片及醃料待入味，再將雞肉與蔥段穿成串。
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3 烤箱預熱10分鐘，將作法2噴上適量橄欖油，放入烤熟即可（約12分鐘）。
小撇步
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※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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