夏日輕食蕃茄莎拉
描述
夏日炎炎，總讓人胃口不振，來一道輕爽的蕃茄輕食來振奮一下精神吧！
珍珠麵是義大利麵的一種，若在市面上找不到的話，也可以其他的義大利小型麵替代，像是通心粉麵、小型蝴蝶麵…等
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備好所有食材，將蔬果洗乾淨備用。羅勒洗乾淨後，除去梗，將葉子切成細絲放入容器中，覆上一層以水泡濕的面紙以保鮮，避免水份蒸發而乾燥了。
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首先準備一鍋水加少許的鹽，準備將義大利珍珠麵下鍋，水滾後放入珍珠麵，水再次滾計時7分鐘。
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將珍珠麵撈起放在冷水中冷卻，之後瀝乾，放至一旁備用。
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將蕃茄連皮帶籽切成小丁，將多餘的蕃茄汁液瀝去，必避莎拉完成後太多湯湯水水。
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集合所有主要食材於一個莎拉盆中，將所有的調味料加入。
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用兩隻湯匙攪拌均勻，即完成。
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這道小小前菜因為加了醋及檸檬的酸味，所以在夏天特別開胃唷！
小撇步
也可以在主要食材裡加入小黃瓜，燙熟的蝦仁…或其他依個人喜好的食材，這樣就會成為一道輕食料理唷！
調味料部分，醋的使用可依個人喜好而添加不同種料及不用量的水果醋。
