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懶人夏日輕食蛤蜊番茄清炒義大利麵


taecandjoe
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
一人份
50元
三分之一顆
4根
一顆
一把
兩根
五顆
調味料
少許
一咪咪
三勺
  • 1
    蛤蜊:泡鹽水吐沙 洋蔥:切絲 番茄:切成小丁 玉米筍:斜切 蒜頭:切成末 *翻冰箱 臨時起意加入杏包菇(用手撥成絲),看冰箱有啥想吃啥就加啥
  • 2
    此步驟重點是蒜頭得香味融入油裡。 冷油冷鍋 加入蒜頭, 逼出蒜香, 蒜頭些許變黃 香味出來即可。 *千萬別炒成金黃色, 因為後來一直炒, 蒜頭會變苦。 另外燒一鍋水加入鹽巴及義大利麵煮6分鐘後撈起備用(煮麵的水不要丟)
  • 3
    蒜頭炒出香味後加入洋蔥,拌炒至透明狀
  • 4
    加入蕃茄拌炒三兩下, 可輕壓蕃茄,然後加入煮麵的水一起煮(一定要先炒蕃茄後 才加麵水, 蕃茄要透過油才能逼出香味)
  • 5
    加入玉米筍拌炒
  • 6
    開大火,加入蛤蜊拌炒
  • 7
    蛤蜊打開後夾起
  • 8
    加入黑胡椒拌炒,試喝一下湯再決定要不要加炒許鹽巴
  • 9
    加入杏包菇拌炒
  • 10
    加入義大利麵拌炒 稍為收點汁
  • 11
    加入九層塔 拌炒十秒關火,繼續拌炒
  • 12
    加入蛤蜊即可起鍋,超級健康又好吃的義大利麵馬上上桌啦
2019/06/05 發表 2,948 瀏覽
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taecandjoe
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