懶人夏日輕食蛤蜊番茄清炒義大利麵
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蛤蜊：泡鹽水吐沙 洋蔥：切絲 番茄：切成小丁 玉米筍：斜切 蒜頭：切成末 *翻冰箱 臨時起意加入杏包菇（用手撥成絲），看冰箱有啥想吃啥就加啥
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此步驟重點是蒜頭得香味融入油裡。 冷油冷鍋 加入蒜頭， 逼出蒜香， 蒜頭些許變黃 香味出來即可。 *千萬別炒成金黃色， 因為後來一直炒， 蒜頭會變苦。 另外燒一鍋水加入鹽巴及義大利麵煮6分鐘後撈起備用（煮麵的水不要丟）
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加入蕃茄拌炒三兩下， 可輕壓蕃茄，然後加入煮麵的水一起煮（一定要先炒蕃茄後 才加麵水， 蕃茄要透過油才能逼出香味）
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加入玉米筍拌炒
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開大火，加入蛤蜊拌炒
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蛤蜊打開後夾起
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加入黑胡椒拌炒，試喝一下湯再決定要不要加炒許鹽巴
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加入杏包菇拌炒
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加入義大利麵拌炒 稍為收點汁
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加入九層塔 拌炒十秒關火，繼續拌炒
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加入蛤蜊即可起鍋，超級健康又好吃的義大利麵馬上上桌啦
