炸醬拌麵


Jenny‧食旅玩味生活札記
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拌麵的作法簡單,而且省時省力

一碗就搞定一餐超方便又快速上桌

為什麼很多人喜歡吃乾拌麵呢?

主要是因為麵條既滑溜又有咬勁

這也是家中寶貝們愛吃的原因

食材
  • 1
    備料
  • 2
  • 3
    炒鍋倒入適量的油燒熱後,放入油蔥酥與青蔥末拌炒至香,再加入豬絞肉與豆干丁繼續拌炒至顏色略黃,加入甜麵醬/豆瓣醬以小火炒勻,再加入水/冰糖小火煮至湯汁變少,加太白粉水勾芡後熄火。
  • 4
    ※ 完成後的炸醬
  • 5
    將足量的水加熱至完全沸騰後,將麵條成扇狀放入,改以中小火維持一定溫度,使麵條不會互相黏附,烹煮過程加入適量冷水,可維持麵體外部光滑內部熟透,煮約5~7分鐘即可。
  • 6
    將麵條加入適量煮麵水拌勻,再放入紅蘿蔔絲/小黃瓜絲和炸醬即可。
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討論共 6 則

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請問配方是幾人份的 謝謝

2 years ago
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花生粒;
理想是炒過的鹹花生粒

5 years ago
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如果再放上一些花生,會有另一番口感

5 years ago
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不排斥的話,可加上洋蔥丁拌炒

5 years ago

大家都在查

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