百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,291 粉絲

青毛豆仁燴蝦球

青毛豆仁燴蝦球

描述

毛豆富有高纖維質口感極佳 還有獨特淡淡的豆香
烹煮時我喜歡保留住毛豆的原味
所以不會用太多的配料去調理
可以讓大人及小孩多吃一碗飯的家常菜餚
這道毛豆燴蝦仁 就是最佳的代表作

210 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備妥食材 青毛豆仁 蝦仁

    備妥食材 青毛豆仁 蝦仁

  • 熱油鍋後放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鮮綠
略為翻炒後加水約淹過毛豆轉中小火煮熟毛豆

    熱油鍋後放入毛豆仁加入一匙米酒可保留住毛豆的鮮綠 略為翻炒後加水約淹過毛豆轉中小火煮熟毛豆

  • 待毛豆仁煮鬆軟後加入蝦仁再加一小匙米酒可去蝦仁腥味及調味的塩味精及楜椒粉

    毛豆仁煮鬆軟後加入蝦仁再加一小匙米酒可去蝦仁腥味及調味的塩味精及楜椒粉

  • 關火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑潤及提升香氣

就可盛盤上菜囉

    關火滴入2-3滴的香油 可增加毛豆仁滑潤及提升香氣 就可盛盤上菜囉

小撇步

用太白粉勾芡時可轉小火慢慢的加入攪拌至黏稠

不要一次加入避免過於黏稠

我只用了一點點的勾芡來包裹毛豆仁及蝦仁

太多的勾芡會失去食物本身的味道

毛豆仁煮過久會分成兩半 鬆軟 是最佳的口感

6,173 瀏覽
avatar
sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,291 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 家常菜 麻婆豆腐 高麗菜飯 湯麵 竹筍 番茄 粽子 馬鈴薯 早餐 娃娃菜 雞胸肉 番茄炒蛋 打拋豬 瓜仔肉 台式泡菜 滷肉 涼拌小黃瓜 蒸蛋 酸辣湯 金針菇 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 白菜滷 南瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 地瓜 香菇雞湯 花椰菜 三杯雞 小黃瓜 玉米濃湯 餅乾 豆腐 排骨 四季豆 杏鮑菇 炒麵 菠菜 糖葫蘆 炒飯 雞湯 高麗菜 雞肉 櫛瓜 茄子 鮭魚