百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,136 粉絲

三色蛋

三色蛋

描述

可口大方美觀的三色蛋
材料簡單作法簡單看起來卻很不簡單
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

591 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 皮蛋煮到水滾熄火悶會,然後浸冷水降溫,鹹蛋跟皮蛋切碎,分離雞蛋蛋黃跟蛋白,蛋黃打散

    皮蛋煮到水滾熄火悶會,然後浸冷水降溫,鹹蛋跟皮蛋切碎,分離雞蛋蛋黃跟蛋白,蛋黃打散

  • 準備適當容器用耐熱包鮮膜先包過,放入切碎的鹹蛋跟皮蛋再倒入蛋白入電鍋蒸,外鍋放1.5米杯的水

    準備適當容器用耐熱包鮮膜先包過,放入切碎的鹹蛋跟皮蛋再倒入蛋白入電鍋蒸,外鍋放1.5米杯的水

  • 用一根筷子隔開鍋蓋,以免水蒸氣滴落,蒸出來會不美觀

    用一根筷子隔開鍋蓋,以免水蒸氣滴落,蒸出來會不美觀

  • 15分後倒入蛋黃續蒸(撈出上面的浮沫),跳起後再悶個15分左右

    15分後倒入蛋黃續蒸(撈出上面的浮沫),跳起後再悶個15分左右

  • 待涼切片即可

    待涼切片即可

小撇步

小叮嚀:

1.容器不要太大,要夠深蒸出來的三色蛋切片才會好看

2.皮蛋煮過蛋黃才不容易沾黏影響美觀

3.容器用保鮮膜先隔開冷卻後比較好脫模

1.2 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 酸辣湯 義大利麵 豆腐 櫛瓜 高麗菜 雞胸肉 滷肉 炒麵 湯麵 金針菇 炒飯 麻婆豆腐 菠菜 番茄 香菇雞湯 馬鈴薯 打拋豬 雞蛋豆腐 三杯雞 杏鮑菇 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 家常菜 四季豆 高麗菜飯 粽子 排骨 台式泡菜 糖葫蘆 娃娃菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 雞湯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞肉 鮭魚 餅乾 小黃瓜 南瓜 地瓜 白菜滷 茄子 竹筍 瓜仔肉 糖醋排骨 花椰菜 早餐