奇異果鮮果醬
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1黃金奇異果,削皮切好. (奇異果屁股的硬梗需剃除!) -
28顆份量果汁機,打成汁液,備用.
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34顆切片,加入沙糖攪拌.
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48顆奇異果汁加入4顆切片,開火一起煮沸. (全程不加開水)
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5煮開期間須把浮出的泡沫,邊煮邊撈乾淨. 慢火約30分鐘後加入檸檬汁,攪拌一下,即可關火.
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6熄火後加入蜂蜜調味,放置微溫後,裝瓶. (瓶子需乾燥無水氣,裝好倒扣,排空氣成真空.)
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7放涼後冰箱冷藏,盡量一至二星期食用完畢.
小撇步
奇異果的硬梗記得剃除乾淨!
檸檬.蜂蜜最後才加入,才不破壞營養價值.
酸甜可以自己邊做邊調整,自己喜愛的甜度.
希望朋友們! 煮果醬能成功!
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