奇異果鮮果醬

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夏天熱氣沖天,想吃點清涼食物.
鮮果醬搭配夏天得食物非常美味!
優格.海鮮沙拉.吐司.....

烹調時間30分鐘

食材

黃金奇異果 12顆
砂糖 2湯匙
檸檬汁 半顆
蜂蜜 1杯
  • 1 黃金奇異果,削皮切好. (奇異果屁股的硬梗需剃除!)
  • 2 8顆份量果汁機,打成汁液,備用.
  • 3 4顆切片,加入沙糖攪拌.
  • 4 8顆奇異果汁加入4顆切片,開火一起煮沸. (全程不加開水)
  • 5 煮開期間須把浮出的泡沫,邊煮邊撈乾淨. 慢火約30分鐘後加入檸檬汁,攪拌一下,即可關火.
  • 6 熄火後加入蜂蜜調味,放置微溫後,裝瓶. (瓶子需乾燥無水氣,裝好倒扣,排空氣成真空.)
  • 7 放涼後冰箱冷藏,盡量一至二星期食用完畢.
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小撇步

奇異果的硬梗記得剃除乾淨!
檸檬.蜂蜜最後才加入,才不破壞營養價值.
酸甜可以自己邊做邊調整,自己喜愛的甜度.
希望朋友們! 煮果醬能成功!

2015/07/20 發表 2,819 瀏覽

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