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紅麴較常用於雞肉料理
這次用在肉丸上
很下配飯的一道料理

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
200g
紅麴
依個人喜好
香菇
8朵
洋蔥
1顆
鹽巴
2匙
雞蛋
1顆
地瓜粉(太白粉)
1匙半
青蔥
2根
  • 1
    紅麴醬倒入豬絞肉內攪拌均勻
  • 2
    洋蔥、香菇切丁放入
  • 3
    加入鹽巴、雞蛋、地瓜粉 全部攪拌均勻
  • 4
    捏成適當大小
  • 5
    放入電鍋蒸約15~20分鐘 即可
  • 6
    擺盤撒上蔥花裝飾 完成
小撇步

肉汁可再淋上肉丸或是當湯底

2015/07/20 發表 3,345 瀏覽
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