紅糟肉丸子

2015/07/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅麴較常用於雞肉料理
這次用在肉丸上
很下配飯的一道料理

食材 (5 人份 30 分鐘

豬絞肉 200g
紅麴 依個人喜好
香菇 8朵
洋蔥 1顆
鹽巴 2匙
雞蛋 1顆
地瓜粉(太白粉) 1匙半
青蔥 2根
  • 1 紅麴醬倒入豬絞肉內攪拌均勻
  • 2 洋蔥、香菇切丁放入
  • 3 加入鹽巴、雞蛋、地瓜粉 全部攪拌均勻
  • 4 捏成適當大小
  • 5 放入電鍋蒸約15~20分鐘 即可
  • 6 擺盤撒上蔥花裝飾 完成
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小撇步

肉汁可再淋上肉丸或是當湯底

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