紅糟肉丸子
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紅麴較常用於雞肉料理
這次用在肉丸上
很下配飯的一道料理
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
200g
紅麴
依個人喜好
香菇
8朵
洋蔥
1顆
鹽巴
2匙
雞蛋
1顆
地瓜粉（太白粉）
1匙半
青蔥
2根
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1紅麴醬倒入豬絞肉內攪拌均勻 -
2洋蔥、香菇切丁放入
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3加入鹽巴、雞蛋、地瓜粉 全部攪拌均勻
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4捏成適當大小
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5放入電鍋蒸約15～20分鐘 即可
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6擺盤撒上蔥花裝飾 完成
小撇步
肉汁可再淋上肉丸或是當湯底