食蔬嫩煎牛肉
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1 熱鍋中小火乾煎牛肉，每面約煎1分鐘，盛出。 -
2 原鍋加入菇類.蒜片蓋鍋中火煮至出水（利用原鍋的牛油炒菇類香氣特別搭）。
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3 在步驟2同時另起一鍋熱水川燙花椰菜.紅蘿蔔（熱水裡加一點油，可以保持菜的色澤）。煎好的牛肉約放至10分鐘再切塊。
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4 將步驟3川燙好的菜加入步驟2微拌炒，再加入步驟1的牛肉塊，煮出自已喜歡的熟度再加入海鹽.黑湖椒調味。
小撇步
1.牛肉也可以改成雞腿肉或松板豬。
2.食材與調味可依個人喜好做調整。
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