私房簡易烤雞
描述
私房簡易烤雞，給不太會料理的新手，或是簡易的一頓點心!
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
先將採買來的雞小腿肉打開或者是退冰(可先用水沖洗方便退冰快速) 退冰時間約30分鐘。
-
等待退冰30分鐘完成後，使用透明塑膠袋或者是用手在料理盤上替雞肉按摩(建議使用塑膠袋比較方便)按摩用的醃料有少量的糖(紅糖)、醬油、米酒、香油，因為愛吃現磨黑楜椒和孜然粉，所以還加了這兩樣，可以依喜好做調整。
-
按摩、揉搓後醃放約30分鐘，讓醃料浸透雞肉本身(所以按摩很重要;)) 烤箱(家中是小型烤箱)預熱5分鐘(溫度150~175度)，預熱後將醃過30分鐘的烤雞放入，烤約30分鐘左右即可大快朵頤!!
小撇步
1.記得烤完後放置在烤箱一陣子後(約10分鐘)再取出，烤20分鐘左右的口感是嫩，但是烤愈久(也不能太久就是了)烤愈久愈入味唷!
2.記得不要不小心把雞肉間排在烤盤裡排太密，不然比較難熟^^
