南瓜乳酪QQ球

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無油,無糖,Q軟好吃,一顆接一顆停不了!烤完整個廚房都散發著南瓜和乳酪的香味喔!
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食材

南瓜泥 300g
奶油乳酪 30g
蛋黃 1顆
日本太白粉 80g
玉米粉 20g
  • 1 將南瓜去皮蒸熟倒掉水份後壓成泥,趁熱加入奶油乳酪拌勻
  • 2 等南瓜泥冷卻後加入蛋黃拌勻,再加入日本太白粉和玉米粉拌成團
  • 3 取一小部份麵團搓圓,再放在烤盤布或烘焙紙上,放入預熱烤箱160℃烤25分鐘
  • 4 出爐後放涼即可享用囉
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小撇步

※玉米粉可用等量麵粉或日本太白粉取代
※南瓜含水量不同,請視情況增減粉類用量,麵團黏手可在表面撒點日本太白粉,並將手洗淨擦乾比較不會沾黏
※麵團會有點黏手,大略搓圓後將手上沾黏的部份清掉,將手洗淨再搓一次就比較不會沾黏,表面也會比較光滑

2015/07/16 發表 8.5 萬 瀏覽

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討論共 36 則

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請問馬士卡彭起士可以代替cream cheese嗎?

2 年前
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我是使電子秤喔!

2 年前
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含奶油乳酪及蛋,要吃奶蛋素才能食用喔!

2 年前
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可以,日本太白粉的成分就是馬鈴薯粉

2 年前
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麵團會有點黏手,大略搓圓後將手上沾黏的部份清掉,將手洗淨再搓一次就比較不會沾黏,表面也會比較光滑

2 年前
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Shini Wu 那太棒了,那只要再去買粉就可以來製作了

2 年前
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What she shd I replace for Jpn flour?

2 年前
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照食譜做,怎麼和都粘粘的,太白粉整包150克都倒進去了還是很粘手,乾脆就不用手搓圓,直接用湯匙整得微圓就進烤箱了,請問你是混到微粘變光滑面,用手搓圓的??

2 年前
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素食可食嗎?

2 年前
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烘培店有賣嗎?

2 年前