義式蕃茄海鮮湯
每次去義大利餐廳必點的湯品,湯頭看起來清澈,入口卻很鮮美,來上一碗心暖暖的好舒服~
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食材
可果美蕃茄鍋高湯
200cc
牛蕃茄丁
1顆
洋葱丁
半顙
塩
適量
義大利綜合香料
適量
蒜末
1顆
月桂葉
1片
白酒
1小匙
秀珍菇
適量
各式海鮮料
適量
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1 備齊材料 -
2 鍋中爆香蒜末.洋葱丁和蕃茄丁,再放入月桂葉.可果美蕃茄鍋高湯200cc及水300cc~400cc(濃淡依個人喜好)一起煮到洋葱變透明.蕃茄糊化入味,約10-20分鐘,這是湯頭鮮甜的關鍵哦
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3 加入各式海鮮料及秀珍菇再次煮滾加白酒及塩調味,起鍋前灑少許義大利綜合香料即可
小撇步
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