章魚燒麵包串_松下烘焙賽
描述
炎熱的夏天, "章魚燒" 這道點心是搭配冰啤酒的重要腳色之一, 不過因為章魚燒需要現做現吃, 且傳統做法比較油膩... 因此將這個可口的點心改成麵包料理不知道烤起來效果會是如何?...大家一起來試看看吧~
份量
時間
食材
步驟
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將麵包材料放入麵包機容器中備用
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將酵母與柴魚片 放入酵母盒與果實容器中
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將麵包機設定 [品項 20:麵團] , 並選擇 [有果實]的設定後啟動
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當麵包機進行揉麵團的動作時, 準備一個小鍋子將章魚腳燙熟燙
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將燙好的章魚腳撈起放涼備用(放涼之後可以先切塊之後冰鎮備用)
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接著製作水煮雞蛋
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煮好水煮蛋之後, 一樣撈起放涼備用
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將模具取出塗上芥花油, 避免烤好麵包時沾黏
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在底部撒上黑芝麻顆粒
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取出製作併發酵好的柴魚片麵團, 切割出適當的大小之後, 再稍加桿平後包入剛剛切好的章魚腳
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將包好章魚腳的麵包團(約模具大小的1/2)放入模具
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將烤箱設定為上下火190度, 先行預熱後再放入模具進行烤麵包的動作, 設定烤溫190度且20分鐘
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在烤麵包的過程中, 製作雞蛋沙拉醬, 先將水煮雞蛋的蛋白與蛋黃分離, 將蛋黃先與沙拉醬先攪拌拌勻
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在將水煮蛋的蛋白切碎後加入繼續攪拌 (可以用攪拌棒邊攪拌邊切碎即可)
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將製作好的蛋黃沙拉醬放入三角袋中備用, 記得先放入冰箱中保存
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製作好沙拉沒多久之後, 應該麵包也已經烤好了, 之後取出模具之後, 將烤好的麵包先翻面, 並塗抹日本昆布醬油膏
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將塗抹好的麵包再放入烤箱再烤一次(不加上蓋), 以 170度上火烤 10分鐘
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最後, 食用之前將烤好的麵包挖開一個小洞, 擠入蛋黃沙拉醬後, 就完成囉!
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夏天加配冷飲真是一大享受!~
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一口咬下去之後, 裡面的魷魚腳與柔軟爽口的雞蛋沙拉爆漿襲來, 外皮的柴魚麵包香氣與醬油燒烤之後的口感也相當的彈牙! 這真的是一道相當不錯的改良麵包點心唷~
![將麵包機設定 [品項 20:麵團] , 並選擇 [有果實]的設定後啟動](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F533734%2Fe4da44ecea207e37.jpg&width=800)
小撇步
畫面中的章魚腳是用小章魚, 其實如果可以找到大隻的章魚腳, 就可以切成塊狀會更有口感唷!
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