紹興酒糖心蛋
描述
有中藥與紹興香味的紹興酒糖心蛋自己做又香又便宜，而且製作簡單又快速。很適合拿來加菜或是下午茶時食用哦～
**浸泡隔天食用(泡太多天會鹹，蛋的口感會變差)。
步驟
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廚房紙巾兩張對折再對折沾濕，放在電鍋底部，放上雞蛋，壓下按鈕，電鍋鈕彈起放置2分鐘取出。
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剝完蛋殼，放置在夾鏈袋中。
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倒入醬汁，日式醬油240CC+味霖1大匙或糖1/2大匙+紹興酒2大匙+八角2顆+當歸一點點。 這樣就完成囉！隔天就可以食用了。 不建議泡太久，會變得太鹹，吃完醬汁不用急著丟掉，還可以重複使用哦～
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小撇步
在水中剝蛋殼會剝的比較乾淨且較快，蛋的外表也較不會因為剝蛋殼而有坑洞。
