紹興酒糖心蛋


Mei Chen Li
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有中藥與紹興香味的紹興酒糖心蛋自己做又香又便宜,而且製作簡單又快速。很適合拿來加菜或是下午茶時食用哦~

**浸泡隔天食用(泡太多天會鹹,蛋的口感會變差)。

食材
自己決定
醬汁
240cc
1大匙
2大匙
2顆
少許
  • 1
    廚房紙巾兩張對折再對折沾濕,放在電鍋底部,放上雞蛋,壓下按鈕,電鍋鈕彈起放置2分鐘取出。
  • 2
    剝完蛋殼,放置在夾鏈袋中。
  • 3
    倒入醬汁,日式醬油240CC+味霖1大匙或糖1/2大匙+紹興酒2大匙+八角2顆+當歸一點點。 這樣就完成囉!隔天就可以食用了。 不建議泡太久,會變得太鹹,吃完醬汁不用急著丟掉,還可以重複使用哦~
  • 4
  • 5
小撇步

在水中剝蛋殼會剝的比較乾淨且較快,蛋的外表也較不會因為剝蛋殼而有坑洞。

2016/04/12 發表 9,888 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 薛糖糖
    薛糖糖

    請問蛋是要常溫的蛋
    還是冰箱拿出來就可以直接拿去電鍋製作呢?

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