Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 涼拌茄子佐海膽醬 描述 海膽醬羅東某知名餐廳的自製品,餐廳用它做焗烤料理,口感我蠻喜歡! 我把海膽醬蒜香,涼拌茄子,是另一種口味的變化~ #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2條 蒜 4瓣 海膽醬 1匙 淡色醬油 1大匙 蔥 酌量 食用油 少許 步驟 小撇步 茄子切開不切斷,再1小段切斷,茄子表面抹上少許油, 滾水蒸約5~6分鐘(蒸盤), 換盤放入冷藏10分鐘, 醬料:爆香蒜末,加入海膽醬略炒,熗入淡色醬油,燒煮出香氣,醬料冷卻後,淋上茄子,撒上蔥末 5,140 瀏覽 2015/07/14 發表