蜜香核桃布朗尼

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只溶你口不溶你手!品嘗淡淡蜂蜜香及堅果口感,甜而不膩外酥內軟的簡單享受!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 70克
奶油 120克
黑糖 50克
砂糖 150克
烹飪用巧克力 240克
蜂蜜 2湯匙
雞蛋 3顆
核桃 100克
  • 1將巧克力與奶油放在瓷碗中,低溫隔水加熱溶化拌勻。
  • 2將均勻混和的巧克力及奶油倒入容量較大的容器中,拌入黑糖、砂糖及蜂蜜,攪拌至顆粒不明顯。
  • 3每次一顆加入蛋,拌勻。
  • 4逐次加入麵粉,拌勻。
  • 5核桃敲碎後拌入。
  • 6烤箱預熱到180度,烤盤鋪上烘焙紙避免沾黏,將布朗尼醬料倒進烤盤(建議使用25*25公分厚度較適中)。
  • 7以180度烤約30分鐘後,在中間插入筷子確認濕度適中即可取出放涼準備享用!
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小撇步

覘板碎核桃:將買回來的核桃放入夾鏈袋中,讓核桃均勻攤平,擠出夾鏈袋中空氣後密封。拿出覘板,以邊邊敲打核桃,敲打力道及次數可依個人喜好。

2015/07/14 發表 2,142 瀏覽

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