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Kima
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紅棗啤酒蝦

紅棗啤酒蝦

描述

這是一道料理手法簡單而且端的上檯面的澎湃宴客菜喔!

163 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1. 剪掉白蝦頭及身體觸鬚和除掉腸泥 2. 準備至少7~10顆頭量的末及少量末 3. 準備

  • 白蝦處理好後,加入紅棗、當歸、啤酒一罐浸泡30分鐘

    白蝦處理好後,加入紅棗、當歸、啤酒一罐浸泡30分鐘

  • 30分後開始料理
首先爆香蒜薑末、蒜薑末呈現金黃色時加入原先浸泡白蝦的啤酒汁一半的量和紅棗、當歸
我先利用一半的啤酒汁小火煮紅棗和當歸味大約5分鐘,逼出這些中藥材味道

    30分後開始料理 首先爆香末、末呈現金黃色時加入原先浸泡白蝦的啤酒汁一半的量和紅棗、當歸 我先利用一半的啤酒汁小火煮紅棗和當歸味大約5分鐘,逼出這些中藥材味道

  • 接著在下白蝦及剩餘的啤酒汁,加適量鹽巴調味煮至蝦熟即完成了

    接著在下白蝦及剩餘的啤酒汁,加適量鹽巴調味煮至蝦熟即完成了

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