Kima 118 食譜 447 粉絲 追蹤 紅棗啤酒蝦 描述 這是一道料理手法簡單而且端的上檯面的澎湃宴客菜喔! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 163 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白蝦 半斤 啤酒 1罐 蒜末 適量 薑末 少許 紅棗 5~7顆 蔥末 適量 當歸 1片 鹽 適量 步驟 1. 剪掉白蝦頭及身體觸鬚和除掉腸泥 2. 準備至少7~10顆蒜頭量的蒜末及少量薑末 3. 準備蔥末 白蝦處理好後,加入紅棗、當歸、啤酒一罐浸泡30分鐘 30分後開始料理 首先爆香蒜薑末、蒜薑末呈現金黃色時加入原先浸泡白蝦的啤酒汁一半的量和紅棗、當歸 我先利用一半的啤酒汁小火煮紅棗和當歸味大約5分鐘,逼出這些中藥材味道 接著在下白蝦及剩餘的啤酒汁,加適量鹽巴調味煮至蝦熟即完成了 6,185 瀏覽 2015/07/13 發表