櫻花蝦炊飯
櫻花蝦炊飯
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份量
2
人份
食材
櫻花蝦
15g
高麗菜丁
50g
乾香菇丁
2朵
豬五花肉丁
30g
蔥花
適量
米
200g
水
220c.c.
油
適量
調味料
烹大師鰹魚風味
1/2小匙
蠔油
2小匙
米酒
2小匙
-
1將米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。
-
2低溫油爆香櫻花蝦後，將櫻花蝦撈出，利用剩下的油加入香菇丁、高麗菜丁、豬五花肉丁炒香，再加入蠔油與米酒拌炒均勻。
-
3加入做法1的白米拌炒，放入烹大師鰹魚風味與220c.c.的水，再加入一半的櫻花蝦，以電鍋蒸20分鐘後，再燜5分鐘開蓋，最後加入剩餘的櫻花蝦，撒上蔥花即可。