櫻花蝦炊飯

2015/07/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份

櫻花蝦 15g
高麗菜丁 50g
乾香菇丁 2朵
豬五花肉丁 30g
蔥花 適量
200g
220c.c.
適量
調味料
烹大師鰹魚風味 1/2小匙
蠔油 2小匙
米酒 2小匙
  • 1 將米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾備用。
  • 2 低溫油爆香櫻花蝦後,將櫻花蝦撈出,利用剩下的油加入香菇丁、高麗菜丁、豬五花肉丁炒香,再加入蠔油與米酒拌炒均勻。
  • 3 加入做法1的白米拌炒,放入烹大師鰹魚風味與220c.c.的水,再加入一半的櫻花蝦,以電鍋蒸20分鐘後,再燜5分鐘開蓋,最後加入剩餘的櫻花蝦,撒上蔥花即可。
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