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貪吃橘

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紫蘇番茄雞絲沙拉夏♥雞絲輕食 2

紫蘇番茄雞絲沙拉夏♥雞絲輕食 2

描述

我怕胖、不耐餓又堅持無肉不歡，想要在市面上找到符合自己需求的產品還真難… 雞絲都給太少了～於是認真把『又懶、又饞、又怕胖』，當成自己設計食譜時的一個單元。廚房打滾多年，終於發現〝　雞絲沙拉〞完全符合這一項目的要求呢！

441 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

雞胸肉加蔥薑米酒冷水入鍋，煮10分鐘(沸騰後關小火)，熄火燜5分鐘
以筷子插入拔起，若無血水冒出凝結，即全熟 (圖示為2塊雞胸，本篇使用1塊)
取出放涼，撕成細絲備用
番茄切碎，加入所有醬汁拌勻
紫蘇切碎、嫩薑磨泥，置於番茄碎上，食用前拌勻即成。

小撇步

★ 兩招讓雞絲更多汁，一為在醬汁中加少許水，二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。

★ 雞胸肉可改蒸熟，撕成細絲後口感差異不大。

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2015/07/12 發表

貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【吃不胖的中國菜】相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。　

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