蝶豆藍花糯米糕


陳昭明
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這是甜的糯米糕,吃的時候記得要搭配Kaya

食材
600g
100g
1/2t
3片
  • 1
    將浸泡4小時以上的糯米瀝乾水分後倒入鍋子裡
  • 2
    .加入椰漿,水,糖,鹽攪拌一下後將切成小段的香蘭葉放進鍋裡一起蒸煮用大火蒸約25~30分鐘
  • 3
    蝶豆乾燥花約10朵+熱開水4t浸泡取其汁
  • 4
    用湯匙將糯米飯攪拌成鬆散狀後取約1/3的糯米飯加入蝶豆藍花汁攪拌均勻再放回鍋中再用大火蒸10分鐘
  • 5
    取出後發現還沒熟(我的糯米飯較厚所以蒸得時間也要增加)改用大同電鍋外鍋加1杯水繼續蒸熟.
  • 6
    待其冷卻後切成小片食用.
  • 7
    有沒有很賞心悅目!
2015/07/11 發表 4,561 瀏覽
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