蝶豆藍花糯米糕
描述
這是甜的糯米糕,吃的時候記得要搭配Kaya
步驟
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將浸泡4小時以上的糯米瀝乾水分後倒入鍋子裡
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.加入椰漿,水,糖,鹽攪拌一下後將切成小段的香蘭葉放進鍋裡一起蒸煮用大火蒸約25~30分鐘
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蝶豆乾燥花約10朵+熱開水4t浸泡取其汁
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用湯匙將糯米飯攪拌成鬆散狀後取約1/3的糯米飯加入蝶豆藍花汁攪拌均勻再放回鍋中再用大火蒸10分鐘
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取出後發現還沒熟(我的糯米飯較厚所以蒸得時間也要增加)改用大同電鍋外鍋加1杯水繼續蒸熟.
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待其冷卻後切成小片食用.
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有沒有很賞心悅目!
![[家鄉糯米糕]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F185846%2F5cf605c54b948ce4.jpg&width=200)
