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滷牛腱

滷牛腱

描述

根據外婆的滷牛肉食譜稍微變化而成,很高興獲得『比外婆做的好吃』的評價~ ^ ^

112 說讚

份量

3 人份

食材

滷料

步驟

  • {材料準備} 牛腱洗淨,用滾水川燙去血水,水中倒入一匙酒。燙好取出切成易入口的小塊。

  • 熱鍋,倒入些許橄欖油,放肉塊下去稍微翻炒,倒進所有 滷料 炒勻,大火煮開,蓋鍋蓋轉小火燉煮四十分鐘。靜置放三小時後,再開中小火燉煮四十分鐘即可。

小撇步

牛肉要先川燙過,去除血水及腥味。

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