m66660000 584 食譜 909 粉絲 追蹤 滷牛腱 描述 根據外婆的滷牛肉食譜稍微變化而成,很高興獲得『比外婆做的好吃』的評價~ ^ ^ #家常食材 #牛肉 112 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 澳洲牛腱塊 500g 酒 一大匙 滷料 薑 三片 蒜頭 五顆 滷包 一個 油蔥酥 一些 醬油 十大匙 酒 五大匙 糖 兩大匙 水 十大匙 步驟 {材料準備} 牛腱洗淨,用滾水川燙去血水,水中倒入一匙酒。燙好取出切成易入口的小塊。 熱鍋,倒入些許橄欖油,放肉塊下去稍微翻炒,倒進所有 滷料 炒勻,大火煮開,蓋鍋蓋轉小火燉煮四十分鐘。靜置放三小時後,再開中小火燉煮四十分鐘即可。 小撇步 牛肉要先川燙過,去除血水及腥味。 6,054 瀏覽 2015/07/10 發表