蕃茄雞蛋海苔麵
參加元本山海苔舉辦的海苔創意料理
元本山詹姆士廚藝教室所學到的
創意 簡易 美味 三樣兼具
海苔搭配麵食的新吃法
湯頭有著麻油香氣的海苔和甜甜的蕃茄及香濃的蛋香溶入了麵條 大受家人喜愛的好味道
在這與同樣喜愛吃麵食的朋友們分享
食材
牛蕃茄
1顆
雞蛋
2顆
麵條
1份
海苔片
數片
蔥花
少許
調味
黑麻油
1湯匙
醬油
1小匙
蕃茄醬
1大匙
鹽巴
1小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
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1 備好食材 -
2 燒一鍋水加入少許的鹽巴 準備當麵湯及汆燙麵條
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3 黑麻油入鍋油熱時加入一顆蛋液拌炒成型
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4 加入蕃茄略炒後加入醬油及蕃茄醬拌炒均勻
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5 由剛備好燒滾的水舀些水入炒鍋後加入胡椒粉 轉小火備用
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6 剩餘的滾水放入麵條川燙
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7 麵條煮熟後放入已備好的麵湯再淋上一顆蛋液放入海苔片 蛋熟及可關火
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8 滴上香油 蔥花 完成
小撇步
汆燙麵條的水加入些鹽巴可以提升淡而無味的麵條入味
建議海苔請使用朝鮮麻油口味的更加對味
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