蕃茄雞蛋海苔麵

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參加元本山海苔舉辦的海苔創意料理
元本山詹姆士廚藝教室所學到的
創意 簡易 美味 三樣兼具
海苔搭配麵食的新吃法
湯頭有著麻油香氣的海苔和甜甜的蕃茄及香濃的蛋香溶入了麵條 大受家人喜愛的好味道
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
牛蕃茄
1顆
雞蛋
2顆
麵條
1份
海苔片
數片
蔥花
少許
調味
黑麻油
1湯匙
醬油
1小匙
蕃茄醬
1大匙
鹽巴
1小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
  • 1
    備好食材
  • 2
    燒一鍋水加入少許的鹽巴 準備當麵湯及汆燙麵條
  • 3
    黑麻油入鍋油熱時加入一顆蛋液拌炒成型
  • 4
    加入蕃茄略炒後加入醬油及蕃茄醬拌炒均勻
  • 5
    由剛備好燒滾的水舀些水入炒鍋後加入胡椒粉 轉小火備用
  • 6
    剩餘的滾水放入麵條川燙
  • 7
    麵條煮熟後放入已備好的麵湯再淋上一顆蛋液放入海苔片 蛋熟及可關火
  • 8
    滴上香油 蔥花 完成
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小撇步

汆燙麵條的水加入些鹽巴可以提升淡而無味的麵條入味
建議海苔請使用朝鮮麻油口味的更加對味

2015/07/10 發表 3,441 瀏覽
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