芝麻醬拌小黃瓜肉片

塔咪的生活狂想曲
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描述

夏日裡餐桌上的涼拌很受歡迎,輕涮一下的梅花肉片,清脆多汁小黃瓜片舖盤底,淋上微辣的芝麻醬汁,清爽解膩好美味^^
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時間

10 分鐘

食材

1條
少許
2-3片
少許
芝麻醬汁
1大匙
1小匙
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • 煮一鍋水,放入薑片、米酒(去腥用),水滾後,將梅花肉片涮一涮至肉色變白全熟(梅花肉片可以解凍後切成約3cm,輕涮過會更好入口)

    煮一鍋水,放入薑片、米酒(去腥用),水滾後,將梅花肉片涮一涮至肉色變白全熟(梅花肉片可以解凍後切成約3cm,輕涮過會更好入口)

  • 調製[芝麻醬汁],將所有芝麻醬汁材料拌勻

    調製芝麻醬汁,將所有芝麻醬汁材料拌勻

  • 熱鍋,白芝麻以乾鍋煸香

    熱鍋,白芝麻以乾鍋煸香

  • 小黃瓜切成圓片餔在盤底,擺上涮好的肉片,淋上芝麻醬汁,撒些許煸香後的白芝麻及完成

    小黃瓜切成圓片餔在盤底,擺上涮好的肉片,淋上芝麻醬汁,撒些許煸香後的白芝麻及完成

小撇步

1.小黃瓜也可以用刨刀刨成薄片
2.加些許辣油可以調和芝麻醬汁的濃郁感,喜辣者,最後可以再淋一點辣油在菜餚上^^

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