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廚房女漢子Rita's
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洋蔥燉小排

洋蔥燉小排

描述

食材簡單、烹煮容易,略甜的醬汁很有日式燉肉的口味,下飯帶便當宴客都適合的家常菜。
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195 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 豬小排洗淨後用滾水浸泡一下再瀝乾備用。

  • 洋蔥去頭去尾、去皮後切成粗條;紅蘿蔔切片備用

  • 鍋內放少許油炒香洋蔥後放入紅蘿蔔和排骨略炒,將所有(醬汁)倒入拌勻,然後加水剛好蓋到排骨,以中火煮滾後改小火蓋鍋蓋燉煮45分鐘。

  • 45分鐘後試醬汁,用鹽或糖做調整,試排骨的軟嫩度,如還不夠軟可關火燜個15分鐘後再煮滾。

  • 起鍋、裝盤灑上花即可。

小撇步

沒有味淋也可以省略用糖代替
沒有柴魚醬油也沒關係可以用調整醬油的量來取代,日式風變台灣風但是ㄧ樣好吃!

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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