寶寶食譜【香吉士蛋糕】

626 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

使用現榨香吉士果汁加一點果肉拌入蛋糕麵糊中,烤出帶有柑橘類香氣的綿密蛋糕~親子活動時間一同烤蛋糕美味度和親蜜感更加分❤

→適合1Y+

小龍粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/洪小龍/168975863249319?ref=bookmarks

食材

【蛋黃麵糊】蛋黃 2顆
【蛋黃麵糊】低筋麵粉 35g
【蛋黃麵糊】香吉士果汁+果肉 約15g
【蛋黃麵糊】水(可改成果汁) 約12g
【蛋黃麵糊】橄欖油 3g
【蛋白霜】蛋白 1顆
【蛋白霜】糖 3g
【蛋白霜】檸檬汁 5g
  • 1 粉類過篩備用。
  • 2 把蛋黃麵糊的材料全部加在一起拌勻。
  • 3 蛋白加入糖和檸檬汁打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)
  • 4 把蛋白霜分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
  • 5 把拌好的麵糊全倒入烤模輕敲讓空氣排出。
  • 6 烤箱預熱5-10分鐘再用上下火150度烤約15分鐘,最後上火180度下火170度烤3-5分鐘烤至上色即可,取出放涼就完成。
贊助

小撇步

蛋白霜和蛋黃麵糊拌在一起時一定要小力輕拌避免消泡。

小龍副食品食譜:https://www.facebook.com/media/set/?set=a.630992670380967.1073741935.168975863249319&type=3

2015/07/09 發表 8,820 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣