海鮮咖哩濃湯

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澎湃的海鮮加上爪哇咖哩,沈醉在南洋的風味中
微微的辣、淡淡的香甜氣息
忍不住一口接一口

毛媽卡洛琳。拾記

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份量4人份

食材

花枝 1隻
白蝦 8尾
蛤蜊 15顆
香菇 3大朵
洋蔥 1小顆
馬鈴薯 1小顆
2支
薑末 適量
爪哇咖哩塊(中辣) 2小塊
  • 1 備妥食材
  • 2 蛤蜊洗淨吐沙完成後,煮一鍋水,將蛤蜊放入,蛤蜊一打開即取出,湯留著備用
  • 3 起一鍋,適量的油,放入洋蔥炒出香氣,接著依續加入馬鈴薯、香菇、蔥白、薑末
  • 4 咖哩一盒內有二小盒,從一小盒中取出二小塊備用
  • 5 放入食材中,將剛才煮蛤蜊的水放一些進去,再加一些水蓋過食材繼續煮。 蛤蜊水比較鹹,請斟酌使用
  • 6 慢慢攪拌咖哩塊至全部化開,接著放入白蝦、花枝、蛤蜊及剩下的蔥段(綠色部份),湯再次滾之後,確認所有的食材熟成即可熄火,食用前點上香菜增加香氣,好吃的海鮮咖哩濃湯拌飯超美味
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2015/07/09 發表 3,810 瀏覽

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