湯底香濃滿分茄子雞肉咖哩
描述
好陣子沒有煮咖哩飯了，為了清冰箱的茄子跟怎麼煮都煮不完的甜豆筴...沒想到成果很好，湯底味道很夠好好吃!
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後，倒入適量橄欖油。
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於鍋中放入小雞腿，並將外表煎熟。
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加洋蔥絲炒香。
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再加入馬鈴薯塊拌炒及適量鹽巴調味。
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於鍋中倒入適量的水，能淹過食材即可！
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加入甜豆筴及茄子於鍋中一起悶煮入味。
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蓋上鍋蓋，中火悶煮約15~20分鐘至馬鈴薯鬆軟。(雞湯塊於悶煮期間再加入溶解於湯中)
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待馬鈴薯鬆軟後(可用筷子插入試試)，關火，將咖哩塊溶解於湯中。
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先融化咖哩，再接著加入巧克力溶解於湯中。
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開火後再繼續以小火煮5~10分鐘後就可以上桌囉。
小撇步
剛開始原本覺得賣相有些黯淡，擔心會不會不好吃，但嚐了一口後咖哩湯真的很濃很夠味喔，又帶些微辣好下飯，覺得開心，這次是100分的咖哩!
要好好記住這次的調味比例，希望之後可以一直煮出好吃的咖哩料理!
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345166910
