湯底香濃滿分茄子雞肉咖哩


Shania 影食日嚐
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限12字

好陣子沒有煮咖哩飯了,為了清冰箱的茄子跟怎麼煮都煮不完的甜豆筴...沒想到成果很好,湯底味道很夠好好吃!

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

1大匙
1盒
1/4顆
1/2盒
1/3塊
2顆
1/4包
1條
1塊
1小匙
適量
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入適量橄欖油。

    熱鍋後,倒入適量橄欖油。

  • 於鍋中放入小雞腿,並將外表煎熟。

    於鍋中放入小雞腿,並將外表煎熟。

  • 加洋蔥絲炒香。

    加洋蔥絲炒香。

  • 再加入馬鈴薯塊拌炒及適量鹽巴調味。

    再加入馬鈴薯塊拌炒及適量鹽巴調味。

  • 於鍋中倒入適量的水,能淹過食材即可!

    於鍋中倒入適量的水,能淹過食材即可!

  • 加入甜豆筴及茄子於鍋中一起悶煮入味。

    加入甜豆筴及茄子於鍋中一起悶煮入味。

  • 蓋上鍋蓋,中火悶煮約15~20分鐘至馬鈴薯鬆軟。(雞湯塊於悶煮期間再加入溶解於湯中)

    蓋上鍋蓋,中火悶煮約15~20分鐘至馬鈴薯鬆軟。(雞湯塊於悶煮期間再加入溶解於湯中)

  • 待馬鈴薯鬆軟後(可用筷子插入試試),關火,將咖哩塊溶解於湯中。

    待馬鈴薯鬆軟後(可用筷子插入試試),關火,將咖哩塊溶解於湯中。

  • 先融化咖哩,再接著加入巧克力溶解於湯中。

    先融化咖哩,再接著加入巧克力溶解於湯中。

  • 開火後再繼續以小火煮5~10分鐘後就可以上桌囉。

    開火後再繼續以小火煮5~10分鐘後就可以上桌囉。

小撇步

剛開始原本覺得賣相有些黯淡,擔心會不會不好吃,但嚐了一口後咖哩湯真的很濃很夠味喔,又帶些微辣好下飯,覺得開心,這次是100分的咖哩!
要好好記住這次的調味比例,希望之後可以一直煮出好吃的咖哩料理!
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345166910

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Shania 影食日嚐
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留言

共 1 則
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  • 蘇甜芯
    蘇甜芯
    加巧克力耶,好特別~ 找機會試試^^
    我也是因為在日劇上看到有這個步驟,跟著照做,沒想到味道還不錯喔,不會很突兀,可以試試看 :)

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