起士蒜味烤鮭魚

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鮭魚,油脂富含豐富,烤製的過程會烤出多餘的油脂,可用這油脂炒菜,營養豐富喔!

這次使用裹粉的方式來烤製,完全鎖住肉汁,烤完的鮭魚含水量很足!超美味的!而且在粉裡就加入調味的材料!這樣裹粉也兼調味超方便的!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 1大片
麵粉 100g
蒜粉 5g
起士粉 5g
海鹽 少許
黑胡椒 少許
  • 1 準備好材料,鮭魚先用少許海鹽抓一下
  • 2 麵粉+蒜粉+起士粉+黑胡椒,混合均勻(用手稍微抓勻就可以
  • 3 鮭魚兩面都裹住麵粉
  • 4 稍微靜置20分鐘,好讓表面的粉跟調味料給鮭魚吸收
  • 5 烤箱預熱200度,烤溫190度,烤約20分鐘,看鮭魚的厚薄度(快好的時候可以把烤溫調高10~20度,主要只是讓表面上色更漂亮)
  • 6 出爐,盛盤
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2015/07/08 發表 3,374 瀏覽

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