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優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包

優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包

描述

Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!
用優格烘培烤出的麵包,口感品嘗起來很柔軟,包著滿滿營養的堅果內餡,是很營養健康的麵包!
平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!!!

126 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • [麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

    [麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]

  • 麵包機內,記得先放麵包攪拌器

    麵包機內,記得先放麵包攪拌器

  • 麵包機內放入稱重好的高筋麵粉

    麵包機內放入稱重好的高筋麵粉

  • 加入低筋麵粉

    加入低筋麵粉

  • 加入白砂糖 (與鹽巴不同的位置去放)

    加入白砂糖 (與鹽巴不同的位置去放)

  • 加入鹽巴

    加入鹽巴

  • 加入橄欖油或任何植物油皆可

    加入橄欖油或任何植物油皆可

  • 加入鮮奶或水-室溫約28度的水量

    加入鮮奶或水-室溫約28度的水量

  • 加入原味優格

    加入原味優格

  • 將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

    將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機

  • 將酵母粉加入擺在上層投置處

    將酵母粉加入擺在上層投置處

  • 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

    啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵

  • [麵團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!

    [麵團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!

  • 台面上灑些麵粉,將麵團倒出;輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓

    台面上灑些麵粉,將麵團倒出;輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓

  • [內餡:]準備好自己喜愛的內餡

    內餡:準備好自己喜愛的內餡

  • 我準備了葡萄乾,蔓越莓乾,原味南瓜籽,核桃

    我準備了葡萄乾,蔓越莓乾,原味南瓜籽,核桃

  • 將內餡加入麵糰揉拌均勻

    將內餡加入麵糰揉拌均勻

  • 用括刀分成4等份

    用括刀分成4等份

  • 揉勻後,滾圓捏緊朝下,成為一個圓形

    揉勻後,滾圓捏緊朝下,成為一個圓形

  • 略壓平成直徑15cm的圓扁狀,整型好後,麵團間隔整齊的放在烤盤中

    略壓平成直徑15cm的圓扁狀,整型好後,麵團間隔整齊的放在烤盤中

  • 蓋上擰乾的濕布或濕紙巾,然後放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 60分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍

    蓋上擰乾的濕布或濕紙巾,然後放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 60分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍

  • 發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約338degrees °F =170degrees °C,  預熱約10分鐘

    發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約338degrees °F =170degrees °C, 預熱約10分鐘

  • 發酵 60分鐘後的麵團

    發酵 60分鐘後的麵團

  • 表面噴上一層水

    表面噴上一層水

  • 用括刀在麵團上劃切4刀,如照片

    用括刀在麵團上劃切4刀,如照片

  • 放入已經預熱好的烤箱內

    放入已經預熱好的烤箱內

  • 約烤 20-25 分鐘. 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

    約烤 20-25 分鐘. 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

  • 在烘烤過程中,看優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!

    在烘烤過程中,看優格葡萄蔓越莓核桃軟麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!

  • 烤至優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包,表面呈現金黃色就完成了!!

    烤至優格葡萄蔓越莓核桃軟麵包,表面呈現金黃色就完成了!!

  • 烘烤好,拿出烤箱待涼.

    烘烤好,拿出烤箱待涼.

  • 趁熱切頗開來~

    趁熱切頗開來~

  • 優格麵包內夾著滿滿營養的內餡~

    優格麵包內夾著滿滿營養的內餡~

  • Yogurt  Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!

    Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄蔓越莓核桃軟麵包❤!!!

  • 用優格烘培烤出的麵包,口感柔軟外,也很營養健康喔!

    用優格烘培烤出的麵包,口感柔軟外,也很營養健康喔!

  • 平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始~

    平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始~

  • Bon Appétit & Enjoy!!

    Bon Appétit & Enjoy!!

小撇步

*麵團食材:可做4個優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包
*橄欖油或任何植物油皆可
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

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