DIY芳蓉優格麵包雞~氣炸鍋料理 旗山的麵包雞聽說超有名,我研究了一天, 決定自己來挑戰一下! 我先自製優格雞, 用氣炸鍋把雞烤熟後,再包上一層優格麵包皮來烘烤, 總共花了快2個小時, 才...

DIY芳蓉優格麵包雞~氣炸鍋料理


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旗山的麵包雞聽說超有名,我研究了一天,
決定自己來挑戰一下! 我先自製優格雞,
用氣炸鍋把雞烤熟後,再包上一層優格麵包皮來烘烤,
總共花了快2個小時,
才完成這道<芳蓉優格麵包雞>
麵包中沾著烤雞的湯汁,吃起來特別好吃!
有空一定來試試這道料理~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
自製優格烤雞材料:
約2斤
1顆
數顆
調味料:
2大匙
2大匙
1小匙
1大匙
30ml
適量
適量
優格麵包材料:
看全部食材
  • 1
    先醃漬優格雞: 把雞洗淨,洋蔥切成1/4塊,蒜頭去膜
  • 2
  • 3
    撒上些許胡椒粉,放入土雞的肚子中
  • 4
  • 5
    把所有調味料抹在土雞上 挖取優格按摩土雞
  • 6
  • 7
  • 8
    再抹上阿順師調味粉
  • 9
  • 10
    取1個塑膠袋,把優格雞和調味汁放入 一起放入冰箱醃漬1天 隔天準備烤雞時,就可以同時來製作優格麵包麵團
  • 11
    醃好的優格雞放入舖好烘焙紙的氣炸鍋內
  • 12
    剩餘的調味汁留下,烤雞翻面時可以塗抹
  • 13
  • 14
    先以250F烤20分 抹調味汁後再翻面 再以250F烤20分
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
    之後再以360F/烤12分鐘抹調味汁 翻面再烤12分鐘
  • 19
  • 20
    最後再以380F/再烤5-6分鐘完成 總計約70分鐘
  • 21
  • 22
    烤雞放涼後,去掉雞頭和雞脖子備用
  • 23
    優格麵包麵團作法: 在烤雞的同時可以同步進行 把優格和牛奶先放入麵包機內鍋
  • 24
    放入高筋麵粉
  • 25
    再把奶油和白砂糖放入後 放入麵包機中
  • 26
  • 27
    酵母粉放入酵母盒中
  • 28
    國際牌105T麵包機選擇行程14 行程跑完約1小時
  • 29
    如果烤雞還沒完成或者還太燙 整個先放冰箱,待烤雞好時,再取出使用
  • 30
    完成後取出排氣
  • 31
    把優格麵團擀成一大片,看烤雞大小 以麵團可以包起烤雞為主
  • 32
    烤雞放涼後,放在擀平的麵團上
  • 33
  • 34
    把麵皮從下方拉起包起烤雞
  • 35
    全部包好後,取出烤盤 放在舖有烤紙的烤盤上
  • 36
    把四周的烘焙紙捲起來 以免烤雞的湯汁流出 此時水波爐烤箱預熱180度
  • 37
    包好的麵包皮上,抹上牛奶液
  • 38
    以180度烤20分鐘
  • 39
  • 40
  • 41
    完成好香又好吃的芳蓉優格雞~ 小心的把優格麵包雞剪開,要小心燙手 麵包的香味和雞肉的湯汁結合在一起好好吃好特別!
  • 42
2019/06/16 發表 391 瀏覽
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