DIY芳蓉優格麵包雞~氣炸鍋料理
描述
旗山的麵包雞聽說超有名，我研究了一天，
決定自己來挑戰一下！ 我先自製優格雞，
用氣炸鍋把雞烤熟後，再包上一層優格麵包皮來烘烤，
總共花了快2個小時，
才完成這道＜芳蓉優格麵包雞＞
麵包中沾著烤雞的湯汁，吃起來特別好吃！
有空一定來試試這道料理～
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
器具：
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1台
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1台
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1台
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2張
看全部食材
步驟
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撒上些許胡椒粉，放入土雞的肚子中
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把所有調味料抹在土雞上 挖取優格按摩土雞
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再抹上阿順師調味粉
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取1個塑膠袋，把優格雞和調味汁放入 一起放入冰箱醃漬1天 隔天準備烤雞時，就可以同時來製作優格麵包麵團
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醃好的優格雞放入舖好烘焙紙的氣炸鍋內
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剩餘的調味汁留下，烤雞翻面時可以塗抹
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先以250F烤20分 抹調味汁後再翻面 再以250F烤20分
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之後再以360F/烤12分鐘抹調味汁 翻面再烤12分鐘
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最後再以380F/再烤5-6分鐘完成 總計約70分鐘
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烤雞放涼後，去掉雞頭和雞脖子備用
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優格麵包麵團作法： 在烤雞的同時可以同步進行 把優格和牛奶先放入麵包機內鍋
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放入高筋麵粉
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再把奶油和白砂糖放入後 放入麵包機中
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酵母粉放入酵母盒中
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國際牌105T麵包機選擇行程14 行程跑完約1小時
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如果烤雞還沒完成或者還太燙 整個先放冰箱，待烤雞好時，再取出使用
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完成後取出排氣
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把優格麵團擀成一大片，看烤雞大小 以麵團可以包起烤雞為主
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烤雞放涼後，放在擀平的麵團上
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把麵皮從下方拉起包起烤雞
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全部包好後，取出烤盤 放在舖有烤紙的烤盤上
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把四周的烘焙紙捲起來 以免烤雞的湯汁流出 此時水波爐烤箱預熱180度
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包好的麵包皮上，抹上牛奶液
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以180度烤20分鐘
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完成好香又好吃的芳蓉優格雞~ 小心的把優格麵包雞剪開，要小心燙手 麵包的香味和雞肉的湯汁結合在一起好好吃好特別！
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