DIY芳蓉優格麵包雞~氣炸鍋料理


幸福彤話
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限12字

旗山的麵包雞聽說超有名,我研究了一天,
決定自己來挑戰一下! 我先自製優格雞,
用氣炸鍋把雞烤熟後,再包上一層優格麵包皮來烘烤,
總共花了快2個小時,
才完成這道<芳蓉優格麵包雞>
麵包中沾著烤雞的湯汁,吃起來特別好吃!
有空一定來試試這道料理~
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
自製優格烤雞材料:
1顆
數顆
調味料:
2大匙
2大匙
2大匙
適量
30ml
適量
優格麵包材料:
300克
20克
15克
5克
看全部食材 
  • 先醃漬優格雞:
把雞洗淨,洋蔥切成1/4塊,蒜頭去膜

    先醃漬優格雞: 把雞洗淨,洋蔥切成1/4塊,蒜頭去膜

  • 撒上些許胡椒粉,放入土雞的肚子中

    撒上些許胡椒粉,放入土雞的肚子中

  • 把所有調味料抹在土雞上
挖取優格按摩土雞

    把所有調味料抹在土雞上 挖取優格按摩土雞

  • 再抹上阿順師調味粉

    再抹上阿順師調味粉

  • 取1個塑膠袋,把優格雞和調味汁放入
一起放入冰箱醃漬1天
隔天準備烤雞時,就可以同時來製作優格麵包麵團

    取1個塑膠袋,把優格雞和調味汁放入 一起放入冰箱醃漬1天 隔天準備烤雞時,就可以同時來製作優格麵包麵團

  • 醃好的優格雞放入舖好烘焙紙的氣炸鍋內

    醃好的優格雞放入舖好烘焙紙的氣炸鍋內

  • 剩餘的調味汁留下,烤雞翻面時可以塗抹

    剩餘的調味汁留下,烤雞翻面時可以塗抹

  • 先以250F烤20分
抹調味汁後再翻面
再以250F烤20分

    先以250F烤20分 抹調味汁後再翻面 再以250F烤20分

  • 之後再以360F/烤12分鐘抹調味汁
翻面再烤12分鐘

    之後再以360F/烤12分鐘抹調味汁 翻面再烤12分鐘

  • 最後再以380F/再烤5-6分鐘完成
總計約70分鐘

    最後再以380F/再烤5-6分鐘完成 總計約70分鐘

  • 烤雞放涼後,去掉雞頭和雞脖子備用

    烤雞放涼後,去掉雞頭和雞脖子備用

  • 優格麵包麵團作法:
在烤雞的同時可以同步進行
把優格和牛奶先放入麵包機內鍋

    優格麵包麵團作法: 在烤雞的同時可以同步進行 把優格和牛奶先放入麵包機內鍋

  • 放入高筋麵粉

    放入高筋麵粉

  • 再把奶油和白砂糖放入後
放入麵包機中

    再把奶油和白砂糖放入後 放入麵包機中

  • 酵母粉放入酵母盒中

    酵母粉放入酵母盒中

  • 國際牌105T麵包機選擇行程14
行程跑完約1小時

    國際牌105T麵包機選擇行程14 行程跑完約1小時

  • 如果烤雞還沒完成或者還太燙
整個先放冰箱,待烤雞好時,再取出使用

    如果烤雞還沒完成或者還太燙 整個先放冰箱,待烤雞好時,再取出使用

  • 完成後取出排氣

    完成後取出排氣

  • 把優格麵團擀成一大片,看烤雞大小
以麵團可以包起烤雞為主

    把優格麵團擀成一大片,看烤雞大小 以麵團可以包起烤雞為主

  • 烤雞放涼後,放在擀平的麵團上

    烤雞放涼後,放在擀平的麵團上

  • 把麵皮從下方拉起包起烤雞

    把麵皮從下方拉起包起烤雞

  • 全部包好後,取出烤盤
放在舖有烤紙的烤盤上

    全部包好後,取出烤盤 放在舖有烤紙的烤盤上

  • 把四周的烘焙紙捲起來
以免烤雞的湯汁流出
此時水波爐烤箱預熱180度

    把四周的烘焙紙捲起來 以免烤雞的湯汁流出 此時水波爐烤箱預熱180度

  • 包好的麵包皮上,抹上牛奶液

    包好的麵包皮上,抹上牛奶液

  • 以180度烤20分鐘

    以180度烤20分鐘

  • 完成好香又好吃的芳蓉優格雞~
小心的把優格麵包雞剪開,要小心燙手
麵包的香味和雞肉的湯汁結合在一起好好吃好特別!

    完成好香又好吃的芳蓉優格雞~ 小心的把優格麵包雞剪開,要小心燙手 麵包的香味和雞肉的湯汁結合在一起好好吃好特別!

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