快炒紅蝦

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快炒紅蝦只要3分鐘!誰說吃蝦一定要花大錢!一盤50元蝦子自己炒安心又衛生!吃得又刷嘴!當配酒菜也是絕配!完全不輸餐廳!

食材 (5 人份 5 分鐘

白蝦 1份
一小匙
蒜瓣 3個
1枝
2片
20CC
黑胡椒 適量
半匙
  • 1 將蔥切段、蒜瓣壓碎切細、薑片切細、蝦子洗好瀝乾備用
  • 2 鍋內放入一小匙油將蔥白、碎蒜、薑絲炒一下出香味
  • 3 將瀝乾蝦子倒入鍋內
  • 4 轉大火快炒蝦子約20秒到入20CC酒持續快炒並翻動鍋子
  • 5 等蝦子變紅色鍋內酒已散發後放入鹽、黑胡椒、蔥綠快炒約 15秒後起鍋
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小撇步

1.只要開大火快速翻炒3分鐘即可上桌!煮藥蝦子洗乾淨一定要瀝乾不然水分太多影響口感!
2.想吃重口味可以鹽一匙!黑胡椒多灑點!
3.高溫快炒可以讓蝦子變甜、肉緊實不爛!

2015/07/05 發表 4,981 瀏覽

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