快炒紅蝦
快炒紅蝦只要3分鐘！誰說吃蝦一定要花大錢！一盤50元蝦子自己炒安心又衛生！吃得又刷嘴！當配酒菜也是絕配！完全不輸餐廳！
食材
白蝦
1份
油
一小匙
蒜瓣
3個
蔥
1枝
薑
2片
酒
20CC
黑胡椒
適量
鹽
半匙
-
1 將蔥切段、蒜瓣壓碎切細、薑片切細、蝦子洗好瀝乾備用
-
2 鍋內放入一小匙油將蔥白、碎蒜、薑絲炒一下出香味
-
3 將瀝乾蝦子倒入鍋內
-
4 轉大火快炒蝦子約20秒到入20CC酒持續快炒並翻動鍋子
-
5 等蝦子變紅色鍋內酒已散發後放入鹽、黑胡椒、蔥綠快炒約 15秒後起鍋
小撇步
1.只要開大火快速翻炒3分鐘即可上桌！煮藥蝦子洗乾淨一定要瀝乾不然水分太多影響口感！
2.想吃重口味可以鹽一匙！黑胡椒多灑點！
3.高溫快炒可以讓蝦子變甜、肉緊實不爛！
討論共 0 則