花椰菜幼苗和白蘿蔔幼苗的健康料理


大塚太太
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跟著做

ブロッコリースプラウト
かいわれ大根
這兩樣是近年日本火紅的健康蔬菜
一個是花椰菜幼苗
一個是白蘿蔔幼苗
但他們所含的營養素比其他蔬菜多很多
甚至含有一般蔬菜少有的維他命B群
尤其是花椰菜幼苗還被發現有抗癌物質
因而取得國家特許別名super sprout

介紹一下它們的健康吃法

歡迎參觀我的FB~
https://www.facebook.com/otsukaka

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
酪梨醬
2顆
1小匙
1大匙
一大匙
一大匙
適量
適量
醃料
3大匙
3大匙
3大匙
適量
適量
  • 1
    花椰菜幼苗(右) 白蘿蔔幼苗(左)
  • 2
    將酪梨搗成泥狀,將材料中的蒜末、洋蔥末、核桃碎片、橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻做成酪梨醬,建議還可以加點檸檬汁進去
  • 3
    將花椰菜幼苗和白蘿蔔幼苗或其中一種也可以,和酪梨醬夾到麵包或吐司中
  • 4
    豬肋排用醃料醃2~3天(冰箱裡備用)後,取出擦掉一些醃料放入烤盤中,蓋上鋁箔紙,200度烤25分,取下鋁箔紙再烤10分鐘,配上花椰菜和白蘿蔔幼苗,非常爽口
小撇步

洗後泡過冰水就可以直接當生菜吃
可以和其他生菜混在一起做個生菜沙拉
也可以拿來做三明治
更適合當肉類的清爽配菜
最近我們家的三餐經常可以看到它們

炎熱的夏天要吃得清爽也要吃得健康......

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2015/07/04 發表 2,224 瀏覽
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