花椰菜幼苗和白蘿蔔幼苗的健康料理

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ブロッコリースプラウト
かいわれ大根
這兩樣是近年日本火紅的健康蔬菜
一個是花椰菜幼苗
一個是白蘿蔔幼苗
但他們所含的營養素比其他蔬菜多很多
甚至含有一般蔬菜少有的維他命B群
尤其是花椰菜幼苗還被發現有抗癌物質
因而取得國家特許別名super sprout

介紹一下它們的健康吃法

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食材 (4 人份 30 分鐘

花椰菜幼苗 一盒
白蘿蔔幼苗 一盒
任何麵包 4片
豬肋排 8隻
酪梨醬
酪梨 2顆
蒜末 1小匙
洋蔥末 1大匙
橄欖油 一大匙
核桃碎片 一大匙
適量
黑胡椒 適量
醃料
原味優格 3大匙
味增 3大匙
蜂蜜 3大匙
適量
黑胡椒 適量
  • 1 花椰菜幼苗(右) 白蘿蔔幼苗(左)
  • 2 將酪梨搗成泥狀,將材料中的蒜末、洋蔥末、核桃碎片、橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻做成酪梨醬,建議還可以加點檸檬汁進去
  • 3 將花椰菜幼苗和白蘿蔔幼苗或其中一種也可以,和酪梨醬夾到麵包或吐司中
  • 4 豬肋排用醃料醃2~3天(冰箱裡備用)後,取出擦掉一些醃料放入烤盤中,蓋上鋁箔紙,200度烤25分,取下鋁箔紙再烤10分鐘,配上花椰菜和白蘿蔔幼苗,非常爽口
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小撇步

洗後泡過冰水就可以直接當生菜吃
可以和其他生菜混在一起做個生菜沙拉
也可以拿來做三明治
更適合當肉類的清爽配菜
最近我們家的三餐經常可以看到它們

炎熱的夏天要吃得清爽也要吃得健康......

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2015/07/04 發表 1,795 瀏覽

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