沙拉米飯糰-夏日心安輕食【里仁好食光】

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夏季高溫讓許多人吃不下吃飯,在米飯中加入一點甘甜的味醂和以純米長時間自然發酵製成的米醋,再拌入有橄欖油和芝麻粒的海苔酥,酸酸甜甜的醋飯自然開味。可以依各人喜好包入各式餡料做成小巧圓圓的米飯糰,討喜的外型更增添食慾,簡單的做法讓您輕鬆享受夏日美好食光。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

a.白飯 300g
b.味醂調味料 15cc
c.陳年純釀米醋 30cc
d.海苔酥 適量
內餡A(香鬆口味)
素鬆 2匙(約12g)
沙拉醬 2匙(約16g)
玉米粒 適量
內餡B(嫩薑口味)
梅汁嫩薑 13塊(約40g)
沙拉醬 15ml(約6g)
  • 1 將材料a+b+c+d混合成醋飯靜置備用。
  • 2 將內餡B的梅汁手切嫩薑切絲。
  • 3 將內餡A、與內餡B各別拌勻。
  • 4 取適量醋飯放在保鮮膜上,包入內餡揉成圓球狀即可。
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小撇步

1.可將海苔酥均勻裹在外層,口味層次更豐富。
2.可依個人喜好使用各種口味沙拉醬,也可加入山葵醬增添嗆辣風味。

【吃法2】
散壽司:盛上一碗醋飯,在飯上加上餡料再灑上海苔酥直接食用。美味不變,做法更簡單!

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2015/10/28 發表 1,908 瀏覽

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