艾黎司的安心原味 53 食譜 54 粉絲 追蹤 酸檸辣粉絲 描述 檸檬的季節當然就要檸檬入菜嚕 187 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 寬粉絲 2把泡水備用 小黃瓜 一條切絲 紅蘿蔔 1/4條切絲 檸檬 半顆 炒乾辣椒 一大匙 蒜泥 2瓣的分量 醬油 一大匙 香油 一大匙 糖.鹽 少許 魚露 一小匙 烏醋 一小匙 白胡椒粉 少許 步驟 把小黃瓜跟隆蘿蔔切絲用點鹽巴抓出水備用 把除了寬粉和小黃瓜及紅蘿蔔以外的佐料放在大碗公裡混合均勻 嚐味道時要記得醬料要比你平常吃的重一倍,這樣等等加入寬粉後才不至於過淡 川燙寬粉至透明狀後撈起用冰水或冰塊沖涼,小黃瓜絲和紅蘿蔔絲亦川燙15-20秒後撈起(不要太久,小黃瓜會失去脆度),放入剛剛的醬料碗裡拌勻 拌勻後即可食用,也可放在冰箱,冰涼涼的更好吃 3,508 瀏覽 2015/07/03 發表