沙茶炒白菜菇菇寬冬粉 安綺小姐 98 食譜 1,144 粉絲 追蹤 44 說讚 一起做 讚 收藏 描述 吸飽沙茶醬汁的寬冬粉，真的好好吃。 已參加：防疫在家煮食譜募集 食材 大白菜 約4葉 鴻禧菇 1包 寬冬粉 2-3個 青蔥 2根 蒜頭 3瓣 辣椒(可不加) 1根 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 沙茶 3小茶匙 香油 適量 白胡椒 適量 鹽(視情況加) 適量 清水 大約1米杯 步驟 白菜量大約4大葉 白菜切成適當大小（塊狀） 鴻禧菇一菇一菇撥開 蒜頭切末 辣椒切末 青蔥切成蔥花 寬冬粉泡軟後瀝乾 放點油，加入蒜辣拌炒 放入白菜翻炒 加一點水，蓋鍋蓋，約2-3分，讓白菜微軟 加入鴻禧菇翻炒 加入醬料 清水 此時可加白胡椒（若怕不過鹹，這時也可先加一點點鹽） 大約有這樣的水量 放入寬冬粉拌勻後，蓋鍋蓋燜煮冬粉軟，大約5-6分。 確定冬粉軟了，再試一下鹹淡是否夠，加蔥花，一點香油拌勻，即可起鍋。 小撇步 冬粉要當主食，可用至3個。 水量，鹹淡要在自己斟酌。 8,332 瀏覽 2021/06/13 發表
