沙茶炒白菜菇菇寬冬粉

安綺小姐
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描述

吸飽沙茶醬汁的寬冬粉,真的好好吃。

食材

約4葉
1包
2-3個
2根
3瓣
1大匙
1大匙
3小茶匙
適量
適量
大約1米杯

步驟

  • 白菜量大約4大葉

    白菜量大約4大葉

  • 白菜切成適當大小(塊狀)
鴻禧菇一菇一菇撥開
蒜頭切末
辣椒切末
青蔥切成蔥花

    白菜切成適當大小(塊狀) 鴻禧菇一菇一菇撥開 蒜頭切末 辣椒切末 青蔥切成蔥花

  • 寬冬粉泡軟後瀝乾

    寬冬粉泡軟後瀝乾

  • 放點油,加入蒜辣拌炒

    放點油,加入蒜辣拌炒

  • 放入白菜翻炒

    放入白菜翻炒

  • 加一點水,蓋鍋蓋,約2-3分,讓白菜微軟

    加一點水,蓋鍋蓋,約2-3分,讓白菜微軟

  • 加入鴻禧菇翻炒

    加入鴻禧菇翻炒

  • 加入醬料

    加入醬料

  • 清水

    清水

  • 此時可加白胡椒(若怕不過鹹,這時也可先加一點點鹽)

    此時可加白胡椒(若怕不過鹹,這時也可先加一點點鹽)

  • 大約有這樣的水量

    大約有這樣的水量

  • 放入寬冬粉拌勻後,蓋鍋蓋燜煮冬粉軟,大約5-6分。

    放入寬冬粉拌勻後,蓋鍋蓋燜煮冬粉軟,大約5-6分。

  • 確定冬粉軟了,再試一下鹹淡是否夠,加蔥花,一點香油拌勻,即可起鍋。

    確定冬粉軟了,再試一下鹹淡是否夠,加蔥花,一點香油拌勻,即可起鍋。

小撇步

冬粉要當主食,可用至3個。
水量,鹹淡要在自己斟酌。

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