消暑黑糖綠豆凍

446 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

炎炎夏日口乾舌燥、肝火旺,最好的退火食物當然就是「綠豆」(清熱、解毒、降火氣),家中小朋友其實不愛喝綠豆湯,所以媽咪只好做成綠豆凍,既簡單又好吃小孩也喜歡,當小朋友放學後的小點心嘟嘟好,不管如何夏天多吃點綠豆是不錯的選擇唷!!!

食材

綠豆 1杯
內鍋水 1.5杯
外鍋水 1杯
黑糖水
黑糖 180g
1000c.c
吉利T粉 20g
  • 1 綠豆洗淨後浸泡水中約1小時以上。
  • 2 綠豆放進內鍋中加1.5杯水,外鍋加1杯水後按下電鍋開關,等開關跳起再悶約10分鐘,就可以煮出粒粒分明的綠豆。
  • 3 作法2之綠豆待涼後,分裝於果凍模中備用。
  • 4 乾淨鍋中加入1000c.c水煮沸後,將黑糖放入以小火拌勻溶解。
  • 5 吉利T粉再加進去黑糖水裡,一邊加入鍋中一邊攪拌避免結塊。
  • 6 待略涼後,再倒入作法3中置涼,最後再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。
贊助
2015/07/02 發表 8,575 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問吉利T粉,是黑糖水煮沸後加進去還是放冷後加進去?

1 年前