蜜綠豆涼凍🎶
炎熱的夏天，
家裡常備清涼降火的綠豆湯；
氣候轉入秋高氣爽，
變化綠豆湯為涼糕。
搭配黑糖蜜、黃豆粉，
飽食且低熱量的甜點，
令人一口接一口的⋯
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
蜜綠豆
1杯
水
500cc
洋菜粉
1大匙
黑糖蜜
適量
黃豆粉
適量
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1 準備食材，黑糖蜜、熟黃豆粉。 -
2 準備食材，洋菜粉1大匙、水500cc。
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3 洋菜粉和水，混合攪拌均勻。
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4 準備1杯蜜綠豆。（直接以500cc的綠豆湯，來做綠豆涼糕也可以喔！）。
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5 將調和好的洋菜粉水，加入蜜綠豆。
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6 將蜜綠豆+洋菜水混勻，開爐火煮滾；讓洋菜釋放膠質⋯（煮沸後，約滾5分鐘）
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7 要隨時攪拌一下喔，免得鍋底燒焦。
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8 完成後，倒入模型；等待冷卻、移置冰箱冷藏。
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9 綠豆涼糕切塊、擺盤，淋上黑糖蜜、撒些許黃豆粉；即可享用冰涼美味的點心。
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10 加些水果、氣泡水，別具風味的吃法。
小撇步
*黑糖蜜做法：
300克黑糖+1杯水，混合攪拌均勻；再開中小火煮，直到稠密狀。
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