夏日甜點-綠豆凍
描述
清冰箱料理+1
煮好的綠豆湯太多，拿來做一點綠豆凍當甜點食用也不錯喔！
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
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適量
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6包
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12個
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30克
步驟
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冰箱煮好的綠豆湯拿出備用（我老公竟然把紅豆湯跟綠豆湯混在一起了...今天我才發現...暈倒...但不影響製作所以繼續做下去😂）
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6包吉利丁粉放旁邊備用
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把綠豆湯的湯分出來（大約1100毫升），用一點綠豆清湯加入30克砂糖，煮至砂糖溶解後倒入綠豆清湯中，並加入吉利丁粉煮至粉末溶解（不可以煮滾，避免破壞吉利丁粉凝固），煮的過程中會有很多泡泡，可以將泡泡撈起來，待粉末溶解後放涼備用
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綠豆湯裡的料撈起備用
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將綠豆料平均分置容器中
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將放涼的綠豆清湯平均分裝至容器中，放涼一些後放入冰箱冰至少3小時，就可以食用囉！
小撇步
1.加不加砂糖看個人，因為我煮的綠豆湯不是很甜，怕做成甜點不好吃，所以才再加入一些砂糖，若本身綠豆湯已經很甜了，就不用再加糖了喔！
2.放進冰箱的綠豆凍要冰超過3小時才能確保成形。
