百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱特的廚遊筆記
55 食譜 242 粉絲

零廚藝! 脆藕粒粒香

零廚藝! 脆藕粒粒香

描述

這是去北京旅遊時,在一家名叫印巷小館的私房菜餐廳吃到的,當初會點這道菜是因為我在等服務員帶位時,看到服務員端著這盤色彩鮮艷的涼拌開胃菜,不太敢吃辣的我都流口水了…同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

36 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將蓮藕洗淨削皮切成片,然後取一碗水,加入約1茶匙白醋去除蓮藕的澀味,約莫泡3分鐘即可。泡好後再用清水沖洗一下,備用。

    先將蓮藕洗淨削皮切成片,然後取一碗水,加入約1茶匙白醋去除蓮藕的澀味,約莫泡3分鐘即可。泡好後再用清水沖洗一下,備用。

  • 再將青椒、彩色紅椒、青蔥切成粒狀備用。泡菜也切碎備用。

    再將青椒、彩色紅椒、青切成粒狀備用。泡菜也切碎備用。

  • 接著將切片蓮藕鋪在盤子周圍,盤子中間放入泡菜、青椒、彩色紅椒、蒜末、青蔥、蒜蓉花生、白芝麻粒、1茶匙醬油、最後淋上花椒醬。自己可以試試味道,如果喜歡酸一點就加一點點白醋,喜歡甜一點點就加點糖,總之就是調和自己的口味囉! 是不是很簡單~

    接著將切片蓮藕鋪在盤子周圍,盤子中間放入泡菜、青椒、彩色紅椒、末、青花生、白芝麻粒、1茶匙醬油、最後淋上花椒醬。自己可以試試味道,如果喜歡酸一點就加一點點白醋,喜歡甜一點點就加點糖,總之就是調和自己的口味囉! 是不是很簡單~

小撇步

醬料部分,本來是打算買辣油再爆香花椒粒,但是就在大賣場找到了一瓶花椒醬,成分有 : 蝦米、辣油、芝麻、糖、鹽、花椒,味道也很棒! 不敢吃太辣的,可以自己改醬料,把辣油改成橄欖油或苦茶油,然後再爆香蝦米和蒜末,我想應該也很香喔!

1,611 瀏覽
avatar
凱特的廚遊筆記 55 食譜 242 粉絲

愛下廚、愛出遊,更愛在廚房中遊樂~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 南瓜 茄子 杏鮑菇 蒸蛋 湯麵 酸辣湯 炒麵 餅乾 番茄炒蛋 小黃瓜 娃娃菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 番茄 低脂高蛋白 打拋豬 粽子 白菜滷 馬鈴薯燉肉 鮭魚 糖葫蘆 雞湯 雞肉 高麗菜 花椰菜 早餐 義大利麵 家常菜 台式泡菜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 菠菜 炒飯 三杯雞 四季豆 麻婆豆腐 玉米濃湯 金針菇 馬鈴薯 豆腐 滷肉 涼拌小黃瓜 竹筍 瓜仔肉 地瓜 糖醋排骨 櫛瓜