阿根廷貓廚房☆牛小排義大利麵

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只要15分鐘~輕鬆上桌!
原味牛小排配上簡單義大利麵,
入口即感到幸福的美味。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
牛小排
適量
義大利天使細麵
1人份
蒜頭
2顆
海鹽
少許
紅椒粉
少許
乾香菜末
少許
橄欖油
少許
  • 1
    兩顆蒜頭切片,分成兩份。
  • 2
    煮一鍋水,加入少許鹽和幾滴橄欖油,水滾後下義大利麵煮熟。
  • 3
    平底鍋抹少許橄欖油,將一份蒜片放入,小火慢慢煎乾至兩面微焦後起鍋。
  • 4
    燒熱的平底鍋放入牛小排,煎至自己喜歡的熟度,起鍋放盤3~5分鐘,讓肉〝冷靜〞後,再切成小塊。
  • 5
    同一平底鍋,利用剛剛煎牛小排所出的油脂和肉汁,開小火放入另一份蒜片爆香,然後放入煮熟的義大利麵,加些海鹽和紅椒粉(或任何喜歡的香料),快速翻炒後,即可裝盤。
  • 6
    擺盤,義大利麵撒些乾香菜末,牛小排撒上海鹽,就可以美美的上桌啦!是不是很簡單?
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小撇步

牛小排起鍋後,千萬別心急,一定要放置點時間再切,才能讓肉汁鎖住,多餘的血水也會流出。

2015/07/01 發表 5,366 瀏覽
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討論共 1 則

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請問第一次爆香的蒜片有作用嗎?

3 months ago