椰子麵包
描述
濃濃的椰香味在烘烤時
就滿室生香~~~
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750
食材
步驟
-
椰子餡料作法： 無鹽奶油先在室溫軟化，再將 椰子粉、細砂糖、奶粉和鹽拌勻後，加入無鹽奶油攪勻， 然後將蛋液分次加入攪拌均勻， 均分成12等份搓圓備用。
-
將除了無鹽奶油外之所有麵團食材置入麵包機中，混合後搓揉成團。 再將無鹽奶油加入繼續搓揉成糰。等發酵至約兩倍大。取出麵團，以手掌輕壓排出麵團中空氣。
-
將麵團分成12份，用掌心滾圓，中間發酵約10分鐘。小麵團稍壓扁擀成圓型，包入椰子餡後收口捏緊。收口朝下，用擀麵棍將包好的麵團上下擀成橢圓型。由長邊對摺再對摺成三角型，將三角型麵團剪兩刀，然後放烤盤留發酵空間，再將烤盤放烤箱內做最後發酵。
-
烤箱開180度預熱10分鐘 ，發好的麵團刷上一層蛋液（份量外），放進烤箱烤15~18分鐘即可。
