日式茶碗蒸
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作法很簡單，只要記住少許步驟就永不失敗
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞蛋
2隻
高湯
250毫升
材料
蝦仁
2隻
蟹柳
2條
秀珍菇
2朵
雞肉
2小塊
蛋調味
醬油
3cc
味醂
3cc
鹽
2公克
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1蛋加入高湯和 蛋調味 混合
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2把混合好的蛋液過篩
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3倒 2/3 蛋液到蒸碗，蓋上保鮮紙，用大火蒸3分鐘後轉中火蒸10分鐘
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4蒸期間把 材料 切到適當的大小
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![十分鐘後，取出蒸碗，把 [材料] 放入蒸碗並倒下其餘的蛋漿 (如蛋液有泡泡，可用匙舀起泡泡),再次蓋上保鮮紙，用大火蒸5分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
5十分鐘後，取出蒸碗，把 材料 放入蒸碗並倒下其餘的蛋漿 (如蛋液有泡泡，可用匙舀起泡泡),再次蓋上保鮮紙，用大火蒸5分鐘
![十分鐘後，取出蒸碗，把 [材料] 放入蒸碗並倒下其餘的蛋漿 (如蛋液有泡泡，可用匙舀起泡泡),再次蓋上保鮮紙，用大火蒸5分鐘](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/524875/large_614bdeae14153f41.jpg)