咖啡軟蛋糕
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咖啡軟蛋糕食譜
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
低筋麵粉
50 克
泡打粉
7 克
咖啡粉
10 克
雲呢拿油
14 克
鮮奶
50 克
蛋黃
2 隻
橄欖油
30 克
砂糖
30 克
朱古力粒
適量
-
1 -
2
-
3
小撇步
奶油材料:
蛋白 2隻
砂糖 30 G
奶油做法:
1, 取出蛋白(不能有一點蛋黃)
2, 把蛋白打起泡,便加第一次砂糖(砂糖分4次加入), 便開始繼續打泡
3, 重覆以上動作,直至砂糖全放入, 完成後應好像下圖, 能有個小勺站起便可, 備用
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http://www.ehksearch.com/2015/04/blog-post_22.html