咖啡軟蛋糕

Name: 咖啡軟蛋糕 by Ying Yin So
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 低筋麵粉 50 克; 泡打粉 7 克; 咖啡粉 10 克; 雲呢拿油 14 克; 鮮奶 50 克; 蛋黃 2 隻; 橄欖油 30 克; 砂糖 30 克; 朱古力粒 適量

描述

咖啡軟蛋糕食譜

91 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

低筋麵粉

50 克
泡打粉

7 克
咖啡粉

10 克
雲呢拿油

14 克
鮮奶

50 克
蛋黃

2 隻
橄欖油

30 克
砂糖

30 克
朱古力粒

適量

步驟

小撇步

奶油材料:
蛋白 2隻
砂糖 30 G
奶油做法:
1, 取出蛋白(不能有一點蛋黃)
2, 把蛋白打起泡,便加第一次砂糖(砂糖分4次加入), 便開始繼續打泡
3, 重覆以上動作,直至砂糖全放入, 完成後應好像下圖, 能有個小勺站起便可, 備用
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2015/06/27 發表