【摩堤_鑄鐵鍋料理】焦糖蘋果船
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下午茶想來點不一樣的甜點嗎？那就來試試看簡單不花時間的焦糖蘋果船吧，每當完成料理！餐盤上散發著混合蘋果與焦糖甜甜香氣我想這就是幸福的味道吧：Ｄ
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
器材
鑄鐵肋烤盤
一台
A5 IH感應爐
一台
調味
奶油
適量
鮮奶油
適量
砂糖
200g
糖粉
適量
食材
蘋果
1顆
檸檬
1顆
軟法麵包
1個
水
適量
-
1備料： 1.軟法麵包切成約2cm厚度。 2.用100cc的水加入100g砂糖及一顆檸檬原汁，將蘋果切成片狀加到裏頭中醃漬幾分鐘。 3.用100cc的水、100g的糖，煮成焦糖水。
-
2用煎烤模式熱鍋約1-2分鐘，將軟法麵包塗上奶油，放在烤盤上烤成表面微酥，先移到盤子上備用。 -
3用煎烤模式熱鍋約1-2分鐘加入一些奶油，放入蘋果片炙燒成明顯肋紋，再翻面炙燒一次即可。
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4在酥脆軟法表面擠上鮮奶油，將炙燒好的蘋果一片片鋪在烤酥脆的軟法表面。
-
5淋上焦糖水，再撒上一些糖粉做裝飾，即完成！
小撇步
蘋果切片後浸泡在檸檬水中，可以防止氧化作用，亦可讓蘋果增添檸檬的香氣。（檸檬具有抗氧化功效，可將蘋果和空氣隔開，蘋果就不易發黃變色）
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