腐乳雞塊
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有 2 人跟著做
夜市的《腐乳雞塊》，實在太誘人超難抵擋的~自己試著做，其實不難哩~用半煎炸方式減少油量，吃得更放心，最後撒上七味粉有點辣才對味!!!
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份量
1
人份
食材
雞里肌(或雞腿肉)
1盒(約300g)
地瓜粉
適量
醃料
豆腐乳(小)
3~5塊
豆腐乳湯汁
適量
米酒
1小匙
香油
1小匙
白胡椒粉
適量
鹽
適量
-
1雞里肌條把筋去掉，切小塊，加入醃料醃30分鐘或是醃過夜 -
2雞塊沾附地瓜粉，靜置讓他反潮(就是地瓜粉變濕濕的就可以了)
-
3以半煎炸的方式，把雞塊兩面都煎至金黃，灑上胡椒鹽或七味粉即可。(若擔心沒熟，拿筷子戳一下，若很順得穿過去就可以了)
小撇步
(1)雞肉可以選雞胸肉，或是雞腿肉都可，看個人喜好。
(2)豆腐乳便利店有小罐裝，豆腐塊較小，味道偏淡，大家可以依豆腐乳的鹹辣度調整用量。
(3)胡椒鹽是百搭的炸物調味料，但我更愛七味粉哩~
ps.忘了買九層塔，臨時拿了薄荷葉配色，網友可別凸我的臭喔。