夏日秋葵鮮蝦沙拉【淬釀夏日花便當】

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夏日清爽美味的秋葵鮮蝦沙拉便當,有繽紛的蔬菜和清爽的蝦仁,搭配甘甜微酸的醬汁,是盛夏時分很能讓人振奮精神的一道料理喔~~ 帶出門當輕食餐點也超方便美味!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
秋葵
200g
牛番茄
2個
洋蔥
1個
鮮蝦
6~8隻
調味料
淬釀醬油露干貝風味
2-1/2大匙
檸檬汁
1-1/2大匙
香油
1茶匙
黑胡椒
適量
醃漬料
米酒
1茶匙
香油
1茶匙
黑胡椒
適量
  • 1
    主材料備齊。
  • 2
    用適量的鹽巴將秋葵的絨毛搓掉後洗淨,放入滾水中川燙。
  • 3
    再將燙好的秋葵冰鎮。
  • 4
    秋葵、番茄、洋蔥通通切成小丁片狀。
  • 5
    鮮蝦去殼挑腸泥後將醃漬料加入拌勻。
  • 6
    少量油熱鍋將醃漬好的蝦子下鍋煎到兩面金黃微焦香即可。
  • 7
    取一只小碟將調味料全部混合均勻。淬釀日式和風醬油露_干貝風味甘甜醇厚,用來當成涼拌的醬汁既清爽又不失風味!
  • 8
    將秋葵沙拉、蝦子和調味料的醬汁混合均勻後,再隨意撒上一些烤香的吐司丁,夏日清爽美味的秋葵鮮蝦沙拉便當就完成囉~~ 繽紛的蔬菜和清爽的蝦仁,搭配微酸的醬汁,盛夏時分很能讓人振奮精神的一道料理喔~~ 帶出門當輕食餐點也超方便美味!
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2015/07/07 發表 2.0 萬 瀏覽
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