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Luna
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咖哩蔬菜蛋包飯

咖哩蔬菜蛋包飯

描述

帶點奶香、辛辣、薑黃香氣,豐富蔬菜的美味

4 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味
看全部食材 

步驟

  • 花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍,用汆燙方式煮軟。
再用燙蔬菜可以的水調咖哩醬,市售咖喱塊12小塊一盒,使用6小塊

    花椰菜紅蘿蔔馬鈴薯玉米筍,用汆燙方式煮軟。 再用燙蔬菜可以的水調咖哩醬,市售咖喱塊12小塊一盒,使用6小塊

  • 無鹽奶油再鍋子還沒熱的時候先慢慢燒融,均勻佈滿鍋面。

    無鹽奶油再鍋子還沒熱的時候先慢慢燒融,均勻佈滿鍋面。

  • 蛋皮調配,一人份為兩顆蛋,過篩加一點點鹽巴、白胡椒、牛奶,太白粉水。

    蛋皮調配,一人份為兩顆蛋,過篩加一點點鹽巴、白胡椒、牛奶,太白粉水。

  • 蓋上鍋蓋大火10秒 ,關火2分鐘。裝盤放置一邊冷卻。

    蓋上鍋蓋大火10秒 ,關火2分鐘。裝盤放置一邊冷卻。

  • 鍋子不用洗,繼續用來炒香菇、洋蔥。太乾可以補點奶油,炒到有點焦黃色,再加入馬鈴薯跟紅蘿蔔。

    鍋子不用洗,繼續用來炒香菇洋蔥。太乾可以補點奶油,炒到有點焦黃色,再加入馬鈴薯紅蘿蔔

  • 馬鈴薯一樣炒到變色
小蕃茄也可以稍微煎一下。

    馬鈴薯一樣炒到變色 小蕃茄也可以稍微煎一下。

  • 也可以準備熱狗增添便當的菜色

    也可以準備熱狗增添便當的菜色

  • 先淋上咖哩。配料最後再放在飯上面

    先淋上咖哩。配料最後再放在飯上面

  • 把冷卻的蛋皮,小心翼翼包著白飯

    把冷卻的蛋皮,小心翼翼包著白飯

  • 蛋皮太油可以用廚房紙巾。

    蛋皮太油可以用廚房紙巾。

  • 裝盤便當,到隔天一樣美味,咖哩跟料是分開,我覺得吃起來不太一樣。

    裝盤便當,到隔天一樣美味,咖哩跟料是分開,我覺得吃起來不太一樣。

小撇步

蔬菜先燙過比較快熟。

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