肉末烘蛋
肉末烘蛋
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好吃！夠味！夏天就是要一點微辣的蛋料理～
份量
2
人份
食材
豬梅花肉絲
100g
雞蛋
兩顆
蔥花
些許
薑
一片
蒜頭
三顆
太白粉水
一份
香油
些許
醬料
醬油
一大匙
酒
1/2大匙
味霖
1/2大匙
鹽
些許
糖
一小匙
辣豆瓣醬
一小匙
-
1{材料準備} 雞蛋打成蛋液，薑蒜切末，豬肉絲切末。
-
2熱鍋，倒一匙橄欖油，放肉絲下去翻炒至微變色，撒薑蒜末，放入 醬料 炒勻，加太白粉水勾芡，淋點香油、撒上蔥花，先盛起放一邊。
-
3原鍋再倒兩匙橄欖油，油熱後放進蛋液，等邊緣成型後再翻面，兩面煎至想要的熟度後即可盛出放進容器內，再把剛剛做好的肉末醬料淋在上方即可。
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小撇步
太白粉水，一份=太白粉一小匙＋水四大匙