五香肉末悶蛋

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表面煎的微焦，裡頭悶的鬆軟的碎肉悶蛋一直是我在時間有限卻又必須即時開飯時最常做的一道菜了。這回試著加了點五香粉提味，有點"赤赤"的蛋變的更香了:)) 簡單2步驟，營養又美味，輕鬆上桌^_^

豬細絞肉 60g

蛋 3個

蔥末 1大匙

調味料

鮮味炒手 1茶匙

黑胡椒適量

五香粉 1/3茶匙

1取一只深碗將所有材料和調味料放入碗中並充分混合均勻。
2適量油熱鍋，將混合好的蛋液倒入中小火以筷子劃圈圈的方式將悶蛋一面慢慢煎熟凝固後再翻面。蓋上鍋蓋小火悶個20秒後再用鍋鏟將蛋分成適當大小的塊狀，繼續煎到兩面都金黃微焦就完成嚕~
3盛盤開動^_^

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五香粉的量記得別太多，不然很容易影響色澤，也會讓食物帶著苦味。
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
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2013/02/26 發表

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