彩色吐司(小p麵包機)
食材
高筋麵粉
100g
糖
10g
酵母
1g
鮮奶
50-60ml
奶油
10g
食用色素
薑黃粉
適量
蝶豆花水
適量
抹茶粉
適量
可可粉
適量
芋頭地瓜泥
適量
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1 材料倒入麵包機中.小p按27比薩麵團(只需揉麵.發酵約20分鐘即可) -
2 打好麵糰密封放入冰箱低溫發酵
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3 冰箱取出整形.放入麵包容器小p按31生種酵母(發酵約1小時)
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4 發酵後小p改按35蔬食蛋糕(烘烤約1小時左右)倒出成品.放涼
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5
小撇步
1.每一份麵粉高筋皆為100g計算
2.食用色素(粉類)可直接加至麵粉中
3.食用色素(液體)須扣除鮮奶量
4.每一色麵團都需分開處理
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