彩色吐司(小p麵包機)

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食材

高筋麵粉 100g
10g
酵母 1g
鮮奶 50-60ml
奶油 10g
食用色素
薑黃粉 適量
蝶豆花水 適量
抹茶粉 適量
可可粉 適量
芋頭地瓜泥 適量
  • 1 材料倒入麵包機中.小p按27比薩麵團(只需揉麵.發酵約20分鐘即可)
  • 2 打好麵糰密封放入冰箱低溫發酵
  • 3 冰箱取出整形.放入麵包容器小p按31生種酵母(發酵約1小時)
  • 4 發酵後小p改按35蔬食蛋糕(烘烤約1小時左右)倒出成品.放涼
  • 5
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小撇步

1.每一份麵粉高筋皆為100g計算
2.食用色素(粉類)可直接加至麵粉中
3.食用色素(液體)須扣除鮮奶量
4.每一色麵團都需分開處理

2015/06/23 發表 4,270 瀏覽

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